Esparregado de espinafres

Espinafres, 1 molho grande
Azeite, 1dl
Alhos, 6 dentes
Manteiga, 2 colheres de sopa
Farinha, 2 colheres de sopa
Leite, 2dl
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

[receita para três pessoas]

1. Aqueça o azeite com os alhos picados num tacho grande. Junte os espinafres e deixe-os cozer cerca de 5 minutos. Escorra os espinafres e reserve.

2. Derreta a manteiga em lume brando, junte a farinha, mexa com um batedor de varas, junte o leite e deixe engrossar mexendo sempre.

3. Adicione os espinafres picados grosseiramente.

4. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

5. Mexa até obter a consistência desejada.