Semi frio Laurentino

Gelado de natas

Natas, 750 g
Açúcar, 8 colheres de sopa
Claras, 5

1. Batem-se as natas com 5 colheres de sopa de açúcar, até ficarem em creme.

2. À parte, batem-se as claras em castelo firme.

3. Depois juntam-se 3 colheres de sopa de açúcar e continua-se a bater até formar suspiro.

4. Misturam-se as natas com as claras, muito bem, e deita-se a mistura numa forma, previamente molhada e escorrida.

5. Leva-se ao congelador durante um mínimo de 4 horas.

Molho de chocolate quente

Chocolate preto, 150 gr
Açúcar, 5 colheres de sopa
Leite gordo, 1/2 chávena de chá

1. Mistura-se tudo numa panelinha que vai a lume brando, mexendo sempre até ferver.

2. Na hora de servir, desenforma-se o gelado mergulhando a forma em água quente.

Sirva o chocolate muito quente com o gelado de natas.