Açafrão

Para a maioria dos portugueses, açafrão é um pó ralo, amarelo, o chamado amarelo-açafrão. É claro que há açafrão e açafrão. Sempre que aqui se referir açafrão estamos a reportar ao açafrão espanhol, em fio, e avermelhado. Uma embalagem como a que está na imagem, já disponível no mercado português, contém 4 gramas e custa 19 euros. Idealmente dá para quatro utilizações (um grama por cada), mas em cozinhas mais poupadas pode dar para seis.